Tres palabras sostienen la finca.
Finca Linda Morena es una finca de café de especialidad en las faldas del Volcán de Fuego, Antigua Guatemala. Somos la primera generación que la trabaja con esta visión, y la lideran mujeres. Todo lo que hacemos cabe en tres palabras.
Sostenible
Sostenible, para nosotras, es poder hacerlo bien año tras año: con la gente, con el dinero y con la tierra. La finca es liderada por mujeres, con raíces que unen culturas, y trabajamos junto a expertos de la industria para aprender más rápido de lo que aprenderíamos solas.
No recortamos donde se juega la calidad: una pasada más por los árboles para cortar solo la cereza madura, tiempo para vigilar el secado en lugar de apurarlo. Donde sí ahorramos es compartiendo: el mantenimiento del camino y lo que aprendemos del suelo con las fincas vecinas.
- Quién
- Primera generación, liderada por mujeres
- Con quién
- Fincas vecinas, expertos de la industria, IWCA
- Qué no cambiamos
- Cosecha selectiva y secado sin prisa
Regenerativo
Regenerar es devolverle al suelo más de lo que le pedimos. Por eso cuidamos la sombra y la cobertura del suelo en lugar de empujar el máximo rendimiento de esta temporada a costa de la siguiente.
Estamos preparando una parcela nueva sin desmontarla. Allí crecen árboles nativos desde mucho antes que nosotras: dan sombra, sus raíces sostienen el suelo en las pendientes y la diversidad que conservan ayuda a mantener a raya las plagas. Primero mapeamos lo que ya crece; después decidimos qué plantar alrededor.
- Suelo
- Volcánico, con cobertura y materia orgánica
- Sombra
- Árboles nativos, manejados a propósito
- Parcela nueva
- En mapeo · sin desmonte
Resiliente
Esta temporada llovió menos y durante más tiempo seguido de lo que estamos acostumbradas. Lo notamos primero en el suelo. Pusimos la atención ahí, no solo en el agua: más cobertura y mantillo en las secciones que estaban desnudas, porque el suelo cubierto guarda la humedad. Las parcelas con más sombra lo resistieron mejor.
También probamos, en pequeño: un lote experimental de canéfora y algunas variedades de arábica nuevas, adaptadas a nuestra altura y a nuestro suelo. No es un cambio de rumbo; es aprender antes de que haga falta.
- 87.63 puntosNuestro lote de proceso natural en cata SCA.
- Parcela nuevaEmpezamos a prepararla sin desmontar.
- Prueba de canéforaUn lote pequeño para aprender.
- SequíaSuelo primero: cobertura, mantillo y sombra.
- CAFEX, stand de IWCACon otras fincas lideradas por mujeres.
- Cafe Show SeoulCOEX, 11 — 14 de noviembre.
Reconocimientos
- Premio YaraRepresentamos a Guatemala entre 35 jóvenes líderes que inspiran la agricultura en Latinoamérica.
- IWCAMiembros de la Alianza Internacional de Mujeres en el Café.