咖啡包裝上資訊很多，但並非每一項都同樣重要。以下是值得看的幾項。
1. 烘焙日期
最重要的一項。咖啡在烘焙後幾天到幾週內最好喝。沒有烘焙日期的包裝，是個壞訊號。
2. 產地：國家、產區與莊園
越具體越好。只寫「瓜地馬拉」資訊很少；「瓜地馬拉安提瓜，某某莊園」才說明了在哪裡、是誰種的。我們的咖啡來自瓜地馬拉安提瓜的富埃戈火山山坡。
3. 品種
指的是咖啡樹的品種，例如波旁（Bourbon）、卡杜拉（Caturra）、Sarchimor 等。每種都有自己的個性。我們的烘焙咖啡在商品頁標示了品種。
4. 處理法
水洗、日曬或其他方式，對風味影響很大。我們在日曬與水洗一文中有說明。
5. 海拔
如果有標示，可以作為參考：高海拔的咖啡生長較慢，風味通常更複雜。
6. 風味描述
這是杯測師嚐到的味道，例如紅色莓果、可可、黑糖。它們不是添加物。它們能幫你判斷自己會不會喜歡。
7. 杯測分數
在精品咖啡中，80 分是最低門檻，87 分屬於偏高的範圍。請看87 分實際代表什麼。
需要留意的訊號
- 沒有烘焙日期
- 只寫「精品」「頂級」之類含糊的詞，沒有資料支持
- 沒有明確產地
- 只強調「100% 阿拉比卡」：這並不能說明品質
常見問題
什麼是精品咖啡？
在標準化杯測中至少得到 80 分，且從莊園到杯子都被用心對待的咖啡。
分數高就一定合我口味嗎？
不一定。分數代表品質，不代表你的喜好。風味描述更能幫你判斷。
